Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

• кабачок – 500 гр.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• молоко – 200 мл;
• сыр твердый – 50 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1 ст.л.;
• мускатный орех – щепотка;
• соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Готовим соус. Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавьте муку и слегка поджарьте до появления характерного орехового запаха. Постепенно добавляйте молоко, регулярно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Мешайте до загустения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. После остывания добавьте в соус половину натертого сыра и яйцо. Тщательно перемешайте.
3. Очистите кабачки. Нарежьте их тонкими пластами и выложите в продолговатую форму внахлест. Смажьте соусом. Сделайте несколько таких слоев, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпьте остатками натертого сыра.
4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Используйте режим с обдувом, чтобы уменьшить водянистость блюда.